Tack Jonatan för dina önskemål om mer hälsosam mat. Helvegetariska alternativ, lacto - ovo - vegetariska, och lokalproducerad kravmärkt mat, är absolut rätt väg. Hälsa är centralt för Clarion Collection Hotels och det hör starkt samman med de önskemål om bättre möjligheter till daglig träning. Att bryr sig om gästernas hälsa är kanske det viktigaste som finns. Hur skall ni annars kunna komma tillbaka? Som gästombudsman är det min plikt att driva dessa frågor in i organisationen och när det gäller hälsa finns det inget motstånd. Jag ser massor med intitiativ på hotellen, så var uppmärksam. Det händer nya saker hela tiden i hälsans namn.
Rättvisemärkt kaffe ber jag att få återkomma kring. Kaffe är ju viktigt och hotellen har kommit en bit på väg i och med införandet av kravmärkt kaffe. Jag tar tag i detta ber att få återkomma inom kort.
Kategori: Uncategorized
Skrevs av Joakim mars 15, 2009
Nu kommer der så lige et indlæg på dansk
Jeg gæster jævnligt Clarion i København, og nyder meget, at jeg kan sætte mig til et (næsten) økologisk morgenbord. Maden ser indbydende ud. Dejligt! Det er bare ærgerligt at personalet i restaurationen ikke bakker mere op om den økologiske tanke. Det ER svært at gå ind for økologi, hvis man hjemme hos sig selv fravælger den type mad, men jeg blev ked af det og faktisk lidt chokeret forleden, da jeg i samtale med en tjener nævnte, at den peber jeg netop havde spist af, ikke var helt frisk, og herefter blev præsenteret for følgende udsagn: “Det er fordi det er økologisk”. “Det kan jeg godt sige dig. Det er altid dårligt”! Jeg sagde ingenting, men jeg tror vedkommende kunne se på mig, at jeg blev chokeret over udsagnet. Jeg har aldrig problemer med holdbarheden, når jeg køber friske økologiske varer i min egen husholdning. Jeg køber dem aldrig på tilbud, for så er det nemlig fordi varene er ved at nå sidste anvendelsesdag. Min opfordring er derfor, at Clarion ofrer de ressourcer der skal til for at servere helt frisk økologi for gæsterne. Jeg har jo netop valgt at bo på Clarion, fordi I skriver at I serverer økologisk mad. Jeg glæder mig til, at ALT i restauranten bliver økologisk og ikke mindst. Jeg glæder mig til næste besøg i København.